淡奶油怎么样做冰淇淋?

来源:南方养生网 2023-08-17 06:17:28


【资料图】

1.准备好牛奶,淡奶油, 蛋黄和糖。

?2.把蛋黄打散,放入不锈钢的盆中,加入白糖均匀融化。

?3.融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。

?4.牛奶倒在锅中加热,快要煮沸时关火。?

5.然后倒在打散的糖蛋液中,要分3次慢慢倒入,边倒边搅,不要一下全倒进蛋黄液中,那样就会变成蛋花的。

?6.淡奶油打成6分发,拿起来还会有点滴下来,然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中,搅拌均匀。?

7.搅拌好的冰激凌水放入容器中,之后放在冰箱冷冻。

?8.冰淇淋液冷冻到结冰,取出来用电动打蛋器搅一会,再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上,将冰激凌冻硬就做好了。

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