你需要的东西

鲷鱼片

(资料图片仅供参考)

1/4 茶匙。橄榄油

刀

叉

鲷鱼片通常来自通常在大西洋捕获的红鲷鱼。红鲷鱼是一种很受欢迎的鱼，因为它很容易与蔬菜搭配，而且用途广泛——你可以烤、烤、煮或炸。完全煮熟后，鲷鱼片呈白肉状，口感温和。烹制鲷鱼片时，请考虑使用在同一道菜中包含两面的食谱——这将节省您的时间并使鱼片更加美味。

步骤1

确定您想如何烹制鲷鱼片。烹饪时间因您选择的方法而异。例如，根据您的食谱，您将烘烤 30 到 45 分钟，而您将在 15 分钟内烤鱼片。

第2步

严格按照您的食谱进行操作，以防止鱼片煮得太熟或煮得不够熟。例如，用西红柿、洋葱和青椒烘烤的鲷鱼片可能需要比没有添加的鱼片更长的时间。

步骤 3

烧烤或烘烤时，在鱼中加入四分之一茶匙的橄榄油或植物油。如果不添加油，您可能会很快将鱼的外部烧焦，而里面的肉仍然是生的。

步骤4

在烹饪时间进行到一半时将鱼翻过来。在烤鲷鱼片或处理特别厚的鱼片时，此步骤尤为必要，这样肉才能完全煮熟。

步骤 5

在鱼的外部寻找略带红色的外观。此外，果汁会显得浓稠和焦糖化。

步骤 6

在鱼片顶部的一小部分上刮刀。如果鱼片很容易剥落，很可能已经完全煮熟了。然而，如果它仍然很粗糙并且没有任何部分剥落，则将鱼煮久一些。

步骤 7

从中间切开并检查中心的粉红色。肉的中心应该是白色的，而不是浅粉色。从烤架、火炉或烤箱中取出鱼片，静置五分钟。再次检查肉，确保鱼片很容易剥落。